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原料:孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯。1 P8 Z& I) F' W+ { a
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做法:% B, }: R& \2 I" G/ }
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1、原料:孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯;
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2、孜孜鱼要扒除了那根突出于鱼背的硬骨外,去掉身上那张粗糙如砂纸的鱼皮,取鱼肉备用。热锅热油爆香八角、葱姜蒜。加入孜孜鱼,两面微煎;
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8 P. x9 @$ k% X6 I3、调入黄酒、陈醋。加清水、白糖大火煮开;
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4、加入粉皮煮到粉皮软烂,加盐调味即可。- u& V) ]8 f: B0 t
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有多鲜美只有吃过的人才能评判。 |
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