酱烤鲳鱼

okm3695

原料：鲳鱼2条、彩椒、洋葱、葱姜、花椒粉、酱油、食用油、豆瓣酱、甜面酱。

$ R, A( e  s0 A做法：

1、鲳鱼去内脏，洗净，切花刀；
) h/ c$ [7 T/ r5 ^
$ p7 G5 E8 u- G' j+ K/ T2、葱姜切丝，彩椒和元葱切成圆圈状；
, I. ]: y3 v3 g6 q; G- B
" Y4 e+ f# f. c  j1 [: G3、把鱼放入盆中，加葱姜丝、花椒粉、生抽、豆瓣酱、甜面酱，腌制30分钟，中 间再翻动几次；

4、烤箱200度，上下火，预热；
+ L; O3 B: j0 L+ w" {
5、把切好的彩椒和元葱铺再烤盘底下，腌好的鱼抹上少量的食用油放在上面；

6、余下的腌料汁倒在鱼身上，把鱼放入烤箱，烤20-25分钟左右；
/ ~" {! J" w( {* z9 r/ U+ M9 D
3 z1 H" u, G4 g7、时间根据鱼的大小决定，为避免颜色过重或烤糊，鱼上面放张锡纸最好。