酱烤鲳鱼

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; {* r& ?. |6 l* ^' A6 h# t原料：鲳鱼2条、彩椒、洋葱、葱姜、花椒粉、酱油、食用油、豆瓣酱、甜面酱。
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) T) Z# _) S' V8 D- C做法：
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1、鲳鱼去内脏，洗净，切花刀；

2、葱姜切丝，彩椒和元葱切成圆圈状；

8 B, Q9 d  C7 B' b9 `/ ~1 {3、把鱼放入盆中，加葱姜丝、花椒粉、生抽、豆瓣酱、甜面酱，腌制30分钟，中 间再翻动几次；

' T6 u' t4 @' `, U6 y4、烤箱200度，上下火，预热；
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5 Q: F7 I4 Y( _5、把切好的彩椒和元葱铺再烤盘底下，腌好的鱼抹上少量的食用油放在上面；
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6、余下的腌料汁倒在鱼身上，把鱼放入烤箱，烤20-25分钟左右；

: R0 S$ F; x" U4 e  L- r7、时间根据鱼的大小决定，为避免颜色过重或烤糊，鱼上面放张锡纸最好。