五福豆腐煲

okm3695

2 Q# _  A3 Z0 V/ n2 k原料：豆腐200克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾5个，鱿鱼半条、鹌鹑蛋5个、白玉菇1盒、黑木耳少量、胡萝卜少量、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、高汤适量。
: d3 K) K) u- f- C7 \
% t* j2 G' u( x3 ^做法：

1 c- C7 y/ C6 z$ A1 [1、将腐竹、黑木耳泡开；
! e. J6 I: d' T3 o
2、胡萝卜、姜切片，葱切成段；

3、白玉菇洗净，去根；
% L4 Q- C! r6 U% r" I! s# q- @# P7 f
4、豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄；

* _8 C! m# B' `) F: I- T$ ?5、鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过；

% j. G9 K4 J! y9 X! k6、鹌鹑蛋煮好剥去壳；
5 n. z2 d- y2 R, J
7、豆腐干、豆腐皮切块；
' i! R- Y  C  |6 ]( r
8、炒锅烧热油，爆香葱、姜，加入高汤、料酒煮开；
& w% R& J0 N7 u5 M4 Z& i
" Y5 b! T: o$ M8 w2 T! k0 C7 |3 |9、鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味；

% I; f  V+ \! m6 g10、再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。