五福豆腐煲

okm3695

原料：豆腐200克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾5个，鱿鱼半条、鹌鹑蛋5个、白玉菇1盒、黑木耳少量、胡萝卜少量、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、高汤适量。

+ |! Y- i7 R& d4 s& Q7 _, h8 }9 ?做法：
) o1 _1 M, C7 J# M/ D+ z3 z& ^+ d) Z
0 ~% E6 H$ u6 v& O/ A1、将腐竹、黑木耳泡开；

  q& F8 f+ `1 k2 J, q2、胡萝卜、姜切片，葱切成段；
6 E$ @+ f( U, C+ f! i+ Z: Q+ D
3、白玉菇洗净，去根；

4、豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄；
; ^: \$ l" z/ w6 a9 y3 [
7 w5 e" }1 I* g: k. Y5 |8 D- @5、鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过；

- n1 E- n( s! t. F* O6、鹌鹑蛋煮好剥去壳；

4 N0 v6 P  [# X, ~2 d& f/ ~, j7、豆腐干、豆腐皮切块；
$ K: j% u' _* a" _* N
8、炒锅烧热油，爆香葱、姜，加入高汤、料酒煮开；
& |' W' C& m, S3 o" r$ D; y
9、鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味；
* h: g+ }8 ?! ?
9 \( |$ P8 {# ]) h7 d/ b2 g10、再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。