五福豆腐煲

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原料：豆腐200克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾5个，鱿鱼半条、鹌鹑蛋5个、白玉菇1盒、黑木耳少量、胡萝卜少量、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、高汤适量。

0 h( B. t( h  u  L4 E- p做法：

1、将腐竹、黑木耳泡开；
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+ b5 T( U5 B3 V$ @/ j& \2、胡萝卜、姜切片，葱切成段；

3、白玉菇洗净，去根；

4、豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄；
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5、鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过；
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# H6 `: S; s  |3 j9 i" ?6、鹌鹑蛋煮好剥去壳；

/ |" p  Q6 _9 x" b3 X) W: p7、豆腐干、豆腐皮切块；
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8、炒锅烧热油，爆香葱、姜，加入高汤、料酒煮开；
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3 v5 J9 V( t' ]7 K6 U9、鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味；
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$ H0 W. ]: I& I- C' N10、再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。