孜然多春鱼

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原料：

多春鱼、料酒、姜葱蒜粉、胡椒粉、盐、鸡精、孜然粉。
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做法：

- ~! n3 Z6 t" d: ]1、材料与配料；

+ m% r% ~' |: k4 ?2、多春鱼解冻后，用清水洗净，去掉鱼腮（或去掉头，多春鱼不用开膛），沥干水份待用；

4 _7 [9 m9 Z; }! Z, Y  e  u( Q3、鱼身上抹上料酒、盐、胡椒粉、姜葱蒜粉、鸡精腌制20分钟左右；

- K4 q$ Q6 {( r3 q6 M, i2 S4、5、6、锅中放油，然后把多春鱼放入锅中小火煎，两面煎至金黄，撒上孜然粉，再煎一会即可（多春鱼的表皮很薄，煎的时候翻动要小心）。