火龙果墨鱼

okm3695

原料：
" R* ?% ^9 n4 E5 y
猕猴桃一个、火龙果半个、杏仁8颗、墨鱼一片、米酒一勺。
0 i: K( }. e, A) F
* q) m* ^6 C9 y做法：

1、先将火龙果横切成半，将里面果肉挖出备用；

2、将猕猴桃切片，用模具刻出小花模型。火龙果切方块，杏仁切碎；   
/ b" M$ e( b+ W1 }4 P
3、墨鱼洗净后，切成花刀，放入小勺米酒腌制。如沸水汆烫15秒，卷曲即可捞出；

: k) p8 p6 f4 M$ o* d" @6 @4、锅入油，倒入墨鱼炒香，随后加入火龙果，鲜鸡汤，猕猴桃翻炒15秒；

5、将炒好的水果墨鱼倒入火龙果容器，上面洒上杏仁碎即可。
1 L& q1 }% {7 t
' F5 H4 o" D1 q5 y: Z) A制作心得：

8 v: Y3 l9 P( Q5 T, o3 B1、墨鱼一定要选择新鲜的，没有腥臭味。腌制的过程至少要10分钟。
7 ]: R3 s* R* T4 a  P5 p# h) V
2、墨鱼汆烫变卷曲后放入油锅中几秒，马上放入水果。
! i: @. y% n9 v/ I! w  l. @
; g# x( {0 H2 L" U. u3、火龙果，猕猴桃翻炒不要超过15秒，不然会损失一部分维生素C。