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火龙果墨鱼

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发表于 2025-5-6 21:04:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
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原料:
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1 {% L1 v0 V5 E9 B/ k猕猴桃一个、火龙果半个、杏仁8颗、墨鱼一片、米酒一勺。
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做法:
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1、先将火龙果横切成半,将里面果肉挖出备用;9 P: c- g! Z8 F6 C. ~$ X: f- P
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2、将猕猴桃切片,用模具刻出小花模型。火龙果切方块,杏仁切碎;   / A* {' o" |/ ]" R9 K" [

$ j3 s- c( b, p6 I3、墨鱼洗净后,切成花刀,放入小勺米酒腌制。如沸水汆烫15秒,卷曲即可捞出;0 Q& u7 x1 P; \5 U# U0 r
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4、锅入油,倒入墨鱼炒香,随后加入火龙果,鲜鸡汤,猕猴桃翻炒15秒;
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8 i1 x+ M: G7 @/ a1 M+ j5、将炒好的水果墨鱼倒入火龙果容器,上面洒上杏仁碎即可。! Y& T4 P- L7 t' F8 @! @% I
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制作心得:; V: D. o; A" l

, N7 T$ |& b9 n4 n1、墨鱼一定要选择新鲜的,没有腥臭味。腌制的过程至少要10分钟。5 A! m1 d! ~8 C6 I5 q9 F
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2、墨鱼汆烫变卷曲后放入油锅中几秒,马上放入水果。, k8 M! P' p8 m- Q" T. ?( `
. U1 T) l5 W7 ^: I1 G5 b2 N
3、火龙果,猕猴桃翻炒不要超过15秒,不然会损失一部分维生素C。
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