三文鱼头豆腐汤

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原料：
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三文鱼头、豆腐、香菇、蝴蝶苗、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

+ |) P# @( _  |2 }0 {做法：
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1、鱼头洗净，沥干水分待用；
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2、香菇、蝴蝶苗洗净，豆腐切成小块待用。；
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3、4、热锅下油，爆香姜片，把鱼头放入锅里，淋入少量料酒，盖上锅盖焖一会;

5、6、煎至两面微黄，倒入适量的开水，没过鱼头为好，盖上锅盖，旺火烧5分钟；
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7、加入豆腐，慢火再煮10分钟；

# V, ]9 g" b" Q7 f: |# T8、加入香菇煮2分钟，然后放入蝴蝶苗，撒入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。