三文鱼头豆腐汤

okm3695

原料：
4 V5 }$ _4 T0 U
三文鱼头、豆腐、香菇、蝴蝶苗、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
# w) y' B! z. x8 h; V
6 O1 C; t0 a. b* z做法：

% Z" h, c; y0 g% L3 Q6 G1、鱼头洗净，沥干水分待用；

2、香菇、蝴蝶苗洗净，豆腐切成小块待用。；
, o) y6 q/ M- k8 p
$ f; k; V* X+ t9 h* |0 t3、4、热锅下油，爆香姜片，把鱼头放入锅里，淋入少量料酒，盖上锅盖焖一会;

5、6、煎至两面微黄，倒入适量的开水，没过鱼头为好，盖上锅盖，旺火烧5分钟；
8 a. F7 A, O" \+ y/ E  m
7、加入豆腐，慢火再煮10分钟；

8、加入香菇煮2分钟，然后放入蝴蝶苗，撒入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。