香辣麻仁鱼条

okm3695

原料：
$ W9 R6 L- r6 Z. V, t
青鱼肉200克、鸡蛋1枚、干淀粉30克、面粉30克、淀粉30克、白芝麻40克、鲜红辣椒粒40克、葱末5克、姜末5克、蒜末5克、绍酒5克、盐2克、味精1克、烹调油适量。


2 a+ }' Z( U0 J. n* {7 P1 E0 ~5 S+ n
做法：
6 h% v. Q! D0 P$ x8 x
7 J! C4 q, r- \1、把鱼肉切成粗条；
( }) t& }  p. L( U
2、里面放葱末、姜末、味精和盐码好底味；

/ W* \- H, i+ x! Q: k1 Q" S& ]3、滴入几滴绍酒抓匀，腌制10分钟备用；
" ?; r7 \; y" c0 Y- t
/ X) m; p: n( b; I4、蛋液里面放入淀粉和面粉；
2 A: W& N5 A$ |5 m8 ?
* q2 l  C2 T2 g  Q1 V0 m% T# k5、把蛋液、面粉、淀粉搅匀；

9 c# ~4 ?2 o7 W; ~2 n- E  a4 j9 r! X6、勾兑碗汁；碗里放入味精和盐；

# |. s0 Z2 s4 g, l' R7 c7、倒入少许绍酒；

8、放入适量水淀粉搅匀；