香辣麻仁鱼条

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原料：

青鱼肉200克、鸡蛋1枚、干淀粉30克、面粉30克、淀粉30克、白芝麻40克、鲜红辣椒粒40克、葱末5克、姜末5克、蒜末5克、绍酒5克、盐2克、味精1克、烹调油适量。

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7 b9 ~/ ~5 k2 h# o做法：
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: S: B9 Y7 i# Z+ U1、把鱼肉切成粗条；
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0 o( j' ^& i- q& n2、里面放葱末、姜末、味精和盐码好底味；

9 Q( \* s* Y/ {3、滴入几滴绍酒抓匀，腌制10分钟备用；
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# M" J+ N+ O1 J( T% w4、蛋液里面放入淀粉和面粉；
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5、把蛋液、面粉、淀粉搅匀；
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6、勾兑碗汁；碗里放入味精和盐；
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" w' a( y/ G+ A, o3 m& c7、倒入少许绍酒；

) P9 i7 n1 O, Z! U) U2 t8、放入适量水淀粉搅匀；