银针鸡汁鱼片

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原料：
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. ^4 K9 g% ^  H' `鳜鱼肉150克（用鲈鱼肉代替也可以）、香菇片40克、熟冬笋尖片50克、鸡汤一碗600ml、湖南银针茶0.5克、盐2克、味精1克、绍酒10克、白胡椒粉少许、大葱段20克、姜片15克、淀粉少许。
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银针鸡汁鱼片
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做法：
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1、把鱼肉片成大片；

# r: X, x8 S- A! b2、进行浆制，先撒入少味精和盐；
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( W  E4 u9 P0 }4 \& K4 R( A3、再撒入少许胡椒粉；

9 t0 k! o2 p" X+ f$ j3 q7 r4、滴入几滴绍酒；

4 A9 e% l- v+ A% e  C5、放少许干淀粉抓匀备用；
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6、把鸡汤注入锅中；

7、放入葱段和姜片煮开；
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8、然后倒入香菇片和冬笋片；
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; p+ R2 {+ _4 E" i2 g9、把鱼片一片一片展开下入锅中；

10、鱼片烫至变色后捞入容器里；
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8 y' e$ q6 }& L" P7 L11、把原汤进行调味，先滴入几滴绍酒；

12、撒少许味精和盐；
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银针鸡汁鱼片
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13、把调好味的原汤烧开，然后倒入盛鱼片的容器里；
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14、趁热撒上适量银针茶；

15、最后撒少许胡椒粉便可上桌食用。