韩式凉拌墨鱼仔

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* P* Z, p) C; d4 P/ X$ v原料：

5 ?6 W4 Q: |) Q. m6 D0 N0 I墨鱼仔500克、韩式辣酱4汤匙、辣椒粉2汤匙、酱油2汤匙、白糖2汤匙、醋1汤匙、白芝麻2汤匙、蒜20克、姜20克、冰柠檬水适量、姜2片、料酒1汤匙。
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8 @) W7 }# m. n1 J$ ~做法：
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3 ?7 q( M! ^5 r+ O7 A1、主材备好；

2、墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用；

/ {( y8 E- G" X& r! w* w! v3、把芝麻炒香备用；

: B4 [2 q% ?! m3 Z: y4、锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟；
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5、捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟；

6、蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好；

7、墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀；
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1 @1 ^' s" @: N1 l7 c8、盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。