韩式凉拌墨鱼仔

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" w$ o$ x8 o) E原料：
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  [4 Q( b7 f3 _# s+ R5 k墨鱼仔500克、韩式辣酱4汤匙、辣椒粉2汤匙、酱油2汤匙、白糖2汤匙、醋1汤匙、白芝麻2汤匙、蒜20克、姜20克、冰柠檬水适量、姜2片、料酒1汤匙。
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做法：

# h9 x1 I1 U! a  D2 l3 p1、主材备好；

2、墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用；

3、把芝麻炒香备用；

4、锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟；
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  p7 c8 h) H+ k4 s, W  C1 u: O" `5、捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟；

6、蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好；

+ t6 r& V/ `- R7、墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀；

, c1 o1 T' t: g/ ]8、盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。
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