韩式凉拌墨鱼仔

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1 f. s& m: g9 t# c% |原料：
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墨鱼仔500克、韩式辣酱4汤匙、辣椒粉2汤匙、酱油2汤匙、白糖2汤匙、醋1汤匙、白芝麻2汤匙、蒜20克、姜20克、冰柠檬水适量、姜2片、料酒1汤匙。

; B; m" K! j# z. O+ j8 X做法：

1、主材备好；
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2、墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用；

3、把芝麻炒香备用；

& V! ?% [* P9 }0 ~0 y8 I; w6 ]4、锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟；
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9 G9 I% B' G  k" h0 U& E+ K" U5、捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟；

1 M  Q) Y$ z! t5 v- t6、蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好；
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  `6 L) A- z( ^4 C1 k7、墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀；
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1 V6 [" f' }" Z+ S' T9 [8、盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。
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