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韩式凉拌墨鱼仔

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发表于 2025-5-7 10:57:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

1 X( }2 S1 I; r" S原料:6 N! G" V2 ~3 S8 m8 b4 M5 @+ l% G
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墨鱼仔500克、韩式辣酱4汤匙、辣椒粉2汤匙、酱油2汤匙、白糖2汤匙、醋1汤匙、白芝麻2汤匙、蒜20克、姜20克、冰柠檬水适量、姜2片、料酒1汤匙。
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做法:
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6 L2 D$ @' f( s" l/ P* g1、主材备好;3 }+ d  G0 i9 b: X* `! L: ]
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2、墨鱼仔剥去外皮,去除背部小硬壳(海螵蛸),掏清内脏,切掉眼睛,冲洗干净备用;" w; T3 g- y1 P: j$ j5 T
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3、把芝麻炒香备用;  z3 c$ u+ @0 o2 z5 ^4 Y5 [3 v  N
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4、锅里下水烧开,放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后,关火焖3分钟;# Y" H, U4 W7 j

1 O3 p- a6 L" E, V5 \% t5、捞起墨鱼仔,立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟;
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6、蒜、姜切成碎粒,然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好;
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$ \) I4 Q. o- ?5 \& b/ n" e7、墨鱼仔沥干水份放入碗中,将调好的调料倒入碗中,搅拌均匀;9 n  G% O% ^4 N$ M  a# s8 g) \
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8、盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃,时间越长风味更佳。* c4 e1 K$ S1 R
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