韩式凉拌墨鱼仔

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原料：

* c8 h$ \# t, |# U$ J墨鱼仔500克、韩式辣酱4汤匙、辣椒粉2汤匙、酱油2汤匙、白糖2汤匙、醋1汤匙、白芝麻2汤匙、蒜20克、姜20克、冰柠檬水适量、姜2片、料酒1汤匙。

9 ~* L; Y! V0 N7 q: U. \/ r做法：
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1、主材备好；
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2、墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用；
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3 [* y9 U* @9 A6 g: A7 `! J4 J: \. @3、把芝麻炒香备用；
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. E( s7 |5 x: A2 k7 |2 d4、锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟；
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5、捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟；

2 k7 j  |: b( ~) j: g6、蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好；
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7、墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀；
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6 L' F& r( L5 a4 ?, f8、盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。