川味麻辣烤鱼

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原料：

( w* T' s4 X( j! C) r, l9 [大黄花鱼1条、洋葱1个。
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佐料：

) I) ]. }) }% X火锅底料1大块、郫县豆瓣2大匙、豆豉适量、大蒜1整头、生姜一大块、色拉油1大匙、干辣椒一小把、清水小半碗。

6 z- c3 d( x$ x; K7 V9 X做法：
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1、黄花鱼去除内脏清洗干净，擦干水分。
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2、备好各种佐料。
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3、洋葱切丝摆放在盘子里。

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0 ?5 h5 c% z' H5 A; y' Q4、把鱼放入盘子里，撒上姜末，淋上一大匙色拉油入220烤箱，烤25分钟。

5、凉油放入火锅底料，慢慢煸出红油。

6、倒入郫县豆瓣和豆豉继续煸炒片刻。

7、放入蒜末和干辣椒煸炒，倒入小半碗清水略煮片刻。



& j6 n8 d: I; c- J4 ]: e" _8、取出烤鱼，倒入料汁，再次烤10分钟直到烤鱼成熟。