川味麻辣烤鱼

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原料：

大黄花鱼1条、洋葱1个。
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  N! {( E9 v/ k+ w& w4 W8 |佐料：

0 x- B6 n( a( C* e! A火锅底料1大块、郫县豆瓣2大匙、豆豉适量、大蒜1整头、生姜一大块、色拉油1大匙、干辣椒一小把、清水小半碗。

做法：

1、黄花鱼去除内脏清洗干净，擦干水分。
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2、备好各种佐料。
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- |* x+ M" g' X! r, n' K) R3、洋葱切丝摆放在盘子里。
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- ]  W1 \0 A$ M4 W9 u) |$ h8 N% k) a/ q4、把鱼放入盘子里，撒上姜末，淋上一大匙色拉油入220烤箱，烤25分钟。

" `4 z$ E2 S# j9 {5 K: {+ e5、凉油放入火锅底料，慢慢煸出红油。
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2 r2 B0 d. k% p% P) Y& n* X" b6、倒入郫县豆瓣和豆豉继续煸炒片刻。
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2 \. u+ e2 F' X( U& S7、放入蒜末和干辣椒煸炒，倒入小半碗清水略煮片刻。

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* z" }4 Z* n% x$ M% J. {& r/ q
) {- p, L+ h, Y( }* _0 p+ i8、取出烤鱼，倒入料汁，再次烤10分钟直到烤鱼成熟。
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