川味麻辣烤鱼

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原料：
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& B( ~+ W* N6 z大黄花鱼1条、洋葱1个。

4 r3 h1 f. N* L4 I* T. c& R4 b佐料：

火锅底料1大块、郫县豆瓣2大匙、豆豉适量、大蒜1整头、生姜一大块、色拉油1大匙、干辣椒一小把、清水小半碗。
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* \! R6 z4 ~% p' J. v5 n2 K" Z做法：

1、黄花鱼去除内脏清洗干净，擦干水分。
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& D8 U" {0 H( ?! e# K. S# P) q2、备好各种佐料。
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3、洋葱切丝摆放在盘子里。
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4、把鱼放入盘子里，撒上姜末，淋上一大匙色拉油入220烤箱，烤25分钟。

5、凉油放入火锅底料，慢慢煸出红油。
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6、倒入郫县豆瓣和豆豉继续煸炒片刻。

7、放入蒜末和干辣椒煸炒，倒入小半碗清水略煮片刻。



6 ?5 M' C) P  }* F8、取出烤鱼，倒入料汁，再次烤10分钟直到烤鱼成熟。