川味麻辣烤鱼

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原料：
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大黄花鱼1条、洋葱1个。
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% d" q  a( v! Z  V* K6 \9 g; [佐料：
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% D  H# u- j* g0 s; m火锅底料1大块、郫县豆瓣2大匙、豆豉适量、大蒜1整头、生姜一大块、色拉油1大匙、干辣椒一小把、清水小半碗。
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, u; L0 k1 e- z8 B做法：
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: p1 u% c3 i  _  L/ `1、黄花鱼去除内脏清洗干净，擦干水分。
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2、备好各种佐料。

3、洋葱切丝摆放在盘子里。

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6 c, u( f7 J: O' v' ^3 L$ w4、把鱼放入盘子里，撒上姜末，淋上一大匙色拉油入220烤箱，烤25分钟。
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  i; D5 i3 t( H& X* y( N0 B5、凉油放入火锅底料，慢慢煸出红油。

6、倒入郫县豆瓣和豆豉继续煸炒片刻。

7、放入蒜末和干辣椒煸炒，倒入小半碗清水略煮片刻。

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8、取出烤鱼，倒入料汁，再次烤10分钟直到烤鱼成熟。