鲜辣香菇熏干鱼汤

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原料：

7 G0 }. Y: S: p( K- M鱼中段250g、香菇4朵、熏干60g、黄豆芽150g、姜10g、葱8g、蒜4瓣、鲍鱼汁15ml、耗油15ml、生抽15ml、剁椒25g、花椒油2ml、黄酒5ml、盐2g、白糖2g、清水适量。
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. N  \7 m" c) @- N7 K) S- q做法：
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1、鱼中段预煎至两面金黄。
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2、黄豆芽洗净掐去根部。

3、香菇去梗洗净备用、熏干洗净后切片。

4、将黄豆芽铺在锅底，葱姜蒜洒在上面。
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) k2 m) K4 K. s. W5、放入预制好的鱼段。
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# b0 v6 z% n7 t2 r6、熏干片和香菇块依次放在鱼段周边，倒入清水。

' A- |  O3 a0 P: T; x4 h2 g7、将所有调味料调成汁。

8、将调味汁浇在玻璃锅中。
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- m" a, j* \% S: g3 a( X9、玻璃锅盖上盖子，放入微波炉中，高火12-15分钟即可。（备注：时间可根据蔬菜的制熟时间来定，这次色尘用的菜菜里有黄豆芽，它比较难熟些，所以微波的时间长一点）