鲜辣香菇熏干鱼汤

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原料：

* z1 G4 f; _/ R4 c% |鱼中段250g、香菇4朵、熏干60g、黄豆芽150g、姜10g、葱8g、蒜4瓣、鲍鱼汁15ml、耗油15ml、生抽15ml、剁椒25g、花椒油2ml、黄酒5ml、盐2g、白糖2g、清水适量。
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做法：
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1、鱼中段预煎至两面金黄。

2、黄豆芽洗净掐去根部。
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( [& Q, j' |/ X3 U+ `' v4 r; p3、香菇去梗洗净备用、熏干洗净后切片。
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- i9 d9 n7 h) \4、将黄豆芽铺在锅底，葱姜蒜洒在上面。
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8 ?( \( d3 K- ^$ T3 g- C" P5、放入预制好的鱼段。
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# O" F8 Y6 I1 h0 T! q6、熏干片和香菇块依次放在鱼段周边，倒入清水。
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% M; ^" T  D4 |8 S2 R7、将所有调味料调成汁。

5 }7 a+ t4 w8 [1 `" M8、将调味汁浇在玻璃锅中。



9、玻璃锅盖上盖子，放入微波炉中，高火12-15分钟即可。（备注：时间可根据蔬菜的制熟时间来定，这次色尘用的菜菜里有黄豆芽，它比较难熟些，所以微波的时间长一点）