红烧武昌鱼

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原料：武昌鱼、大葱段、姜、香菜、蒜。

& v+ A- u' \6 I8 A调料：花椒、大料、醋、料酒、盐、白糖、酱油。
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" d" m, W- ~, [8 n) L1 v5 ?8 Q" j9 d做法：

; I2 n7 N* g% J0 O1、将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块。
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2、葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶。

3、将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄。

1 X6 }5 X% E8 |4 m# g4、锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味。
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5、放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒。

+ x# J4 @" w! D8 w9 D" }7 H7 R6、大火烧开后放入盐、糖。


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7、转小火慢炖30分钟。
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8、稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅。

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才饮长沙水，又食武昌鱼，万里长江横渡，极目楚天舒。