红烧武昌鱼

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原料：武昌鱼、大葱段、姜、香菜、蒜。
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调料：花椒、大料、醋、料酒、盐、白糖、酱油。


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% Q7 R) {! q- @5 R: L) r2 p做法：
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1、将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块。

2、葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶。
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3、将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄。

4、锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味。

5、放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒。
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6、大火烧开后放入盐、糖。
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; _# C! m# h; X7、转小火慢炖30分钟。
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2 o' O3 H4 }& L" V8、稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅。
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才饮长沙水，又食武昌鱼，万里长江横渡，极目楚天舒。