红烧武昌鱼

okm3695

1 s5 T. ?% W* g3 R" |8 Q! E" {原料：武昌鱼、大葱段、姜、香菜、蒜。

7 e. n* s$ h3 U8 T# |2 h调料：花椒、大料、醋、料酒、盐、白糖、酱油。


: \6 U) \( R* r2 Z
0 {  M# O8 ]% ]0 T) N9 M做法：
0 A' v6 E1 ?! Z2 `% u  f
; m8 W6 ^/ C7 n$ `- m1、将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块。

) ~$ P9 M8 m( z3 s. o2、葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶。

3、将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄。

4、锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味。

5、放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒。
  m+ ~5 q, Z- ]) Y) w( q: p
$ t1 s3 z* q- m0 ]6、大火烧开后放入盐、糖。
# p& V  U3 p' z& J0 D. l

8 [/ u9 B3 i& q1 j" t) U0 O
7、转小火慢炖30分钟。

8、稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅。

0 K' n/ h- S4 N( @6 m! G

才饮长沙水，又食武昌鱼，万里长江横渡，极目楚天舒。