红烧武昌鱼

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原料：武昌鱼、大葱段、姜、香菜、蒜。

" f! V& z  _4 C2 P+ {, |调料：花椒、大料、醋、料酒、盐、白糖、酱油。
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做法：
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+ g  g8 ~" Z3 `1 H& m* L9 ?8 X1、将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块。
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2、葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶。

) m! \8 w' Y" X) q3、将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄。
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5 H. h" j( h+ S9 B: X' u8 g4、锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味。
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5、放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒。

# j+ ^) Z0 F* |: R! w! w9 v6、大火烧开后放入盐、糖。


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4 W0 f1 M1 \3 d$ |5 G* H- r7、转小火慢炖30分钟。

- u9 ]1 y0 D' u+ l7 y5 ^8、稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅。


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才饮长沙水，又食武昌鱼，万里长江横渡，极目楚天舒。