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原料：鱿鱼须。
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! O( L$ r( ^4 c0 s; V4 f" m调料：红辣椒2条、白醋50G、高汤150CC、味淋25CC、淡酱油25CC、砂糖20G、盐少许。
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做法：1 e) M' p7 Y" S N2 P
- j5 o( J1 J& W3 | f4 K: |1、所有调料煮滚后，将鱿鱼须放入烫熟，捞出鱿鱼须过冰水。! I! k( j: J2 }$ I! J0 q/ ]' ?$ G
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2、调料放凉后，将鱿鱼须泡入至完全入味，隔夜最佳。' b1 Q, h, f+ @3 I- Z' `& p
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1、没有高汤可用水代替，加入适量鸡精。: l; D/ D6 `* l: ]; {
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2、味淋可用米酒+少许糖代替。
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# C9 L9 M$ j9 T# i5 ~, R3、同理可醋渍其他材料。
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