鲫鱼白菜汤

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/ F* ?9 I' Z( r; T原料：
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8 s$ T2 G) s2 g3 l1 m3 V鲫鱼、白菜、姜片。
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做法：

1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块。
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2、锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

. j/ r% k# Y3 z5 I  N6 Q  ^0 q$ I7 Q$ c3、加入姜，放入足够开水（4碗左右）。
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; q! ]# O! u) U* V4、烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟。
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8 @" e; y  X+ Q$ ^' y5、最后加盐和鸡精调味即可。