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原料:
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鲫鱼、白菜、姜片。 _# }6 S6 }. k1 m0 H
2 `& t# V H1 {/ N做法:' U1 s% ?: z H/ F+ {
6 d6 y4 \2 `5 v4 p, F/ a6 R- W1、鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼老板完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用,白菜切小块。- Z- [( ~3 W1 f3 A, T1 z/ b
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2、锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。
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3、加入姜,放入足够开水(4碗左右)。
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. j% ]- s6 N: R2 t' k: A' V4、烧开后用大火煲10分钟,汤色会变雪白,放入白菜再转小火煲30分钟。6 q% n9 i) ~9 D8 t7 X5 c+ B" y
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5、最后加盐和鸡精调味即可。 |
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