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原料:
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鲫鱼、白菜、姜片。
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做法:+ M6 x% ], m3 m: L8 A9 g
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1、鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼老板完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用,白菜切小块。
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$ |+ X& z& ?) k: X3 H' o" T& O' ?2、锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。
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3、加入姜,放入足够开水(4碗左右)。
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6 a6 o4 p: n) ]: u" H" y; m+ q9 P4、烧开后用大火煲10分钟,汤色会变雪白,放入白菜再转小火煲30分钟。% h4 U* K# b; H! F2 w
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5、最后加盐和鸡精调味即可。 |
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