鲟鱼头汤

okm3695

  z  u  W2 H( N8 P: ~" y0 D  ?/ q原料：鲟鱼鱼头。

辅料：猪骨汤、枸杞适量。

调味：盐、姜片、香菜。
5 [8 O% [3 I5 K8 F3 J, k' }' ~
做法：

1、将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。
. c: R/ O6 _7 j
: U: J3 e  z" ^7 q# A2、姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分；香菜择洗净，切碎待用。
% u% J4 c6 g4 |' d/ W+ A& G* r
3、锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。

: R; I$ {9 @! g9 `) b  [4、倒入猪骨汤，大火烧沸。
4 Y7 f: r! ?% X
/ `6 D: c* j) D( E  d1 m5、将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。

6、调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。
+ }9 o3 ?# P& [  o
% D9 f: a; e0 L1 y) Q2 Q7、撒上香菜碎即可上桌享用。