鲟鱼头汤

okm3695

原料：鲟鱼鱼头。
: p5 t. k4 c) Y% C/ ]
; w# |6 M: y1 {( Z7 i辅料：猪骨汤、枸杞适量。
4 D4 S  d# t' g- Q# H: ^, Z
调味：盐、姜片、香菜。
5 {3 C# ^8 F+ Y
做法：

1、将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。

2、姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分；香菜择洗净，切碎待用。

$ _9 ?$ F6 [5 z3 V' O# l3、锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。

$ F6 L" l) `! C; }2 E* @2 r1 o4、倒入猪骨汤，大火烧沸。
8 I4 |4 q& C9 R: O$ E' W: I
9 `; p. {- l6 U7 p8 e9 ]5、将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。
' E& @7 M% R- T  U& |* q
' Y) ~% J2 |% H$ t8 ^- j/ l6、调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。

( q, B: a3 w6 K8 E* K1 F7、撒上香菜碎即可上桌享用。