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z u W2 H( N8 P: ~" y0 D ?/ q原料:鲟鱼鱼头。3 n5 S) u# _+ ~1 Q# I# l: s6 Y/ i/ U
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辅料:猪骨汤、枸杞适量。1 R) h$ x4 I% ?: q' k3 c# x
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调味:盐、姜片、香菜。
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做法:8 Y& i I) ~7 n$ T5 s9 @( L
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1、将鲟鱼鱼头斩断,洗净沥干水分。
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: U: J3 e z" ^7 q# A2、姜切片,枸杞温水浸泡5分钟,攥干水分;香菜择洗净,切碎待用。
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3、锅置火上少许油烧热,爆香姜片,下入鲟鱼鱼头略煎片刻。- M2 V$ H+ @. K/ j* z7 d$ L
: R; I$ {9 @! g9 `) b [4、倒入猪骨汤,大火烧沸。
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/ `6 D: c* j) D( E d1 m5、将鱼头、汤转至沙锅中,小火,盖上盖子煲30分钟。6 j: ^& e, n$ E: x
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6、调入枸杞、适量盐,继续煲5-10分钟,关火。
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% D9 f: a; e0 L1 y) Q2 Q7、撒上香菜碎即可上桌享用。 |
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