鲟鱼头汤

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原料：鲟鱼鱼头。
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辅料：猪骨汤、枸杞适量。
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调味：盐、姜片、香菜。
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) D  ]7 K4 ^8 ?2 D, l做法：

& l* c9 @1 h' U5 e" }1 R1、将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。

0 U) Z$ l  A  J8 T8 L4 z2、姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分；香菜择洗净，切碎待用。

; y$ t- c0 T) L1 G; r3 s3、锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。
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5 O5 z' Z- u  A# ^* i1 D% G8 l* N4、倒入猪骨汤，大火烧沸。
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( I3 F6 r' C" l4 ^) e" V$ V5、将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。
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6、调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。

$ [! J6 P# g/ g/ m7、撒上香菜碎即可上桌享用。