鲟鱼头汤

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, G* S' d; z( i5 P! c+ h- V9 H原料：鲟鱼鱼头。
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# w8 c; g4 L. a! I* c辅料：猪骨汤、枸杞适量。

调味：盐、姜片、香菜。

9 ?; o* D8 ^/ R% K5 L做法：

! c& ?! j- _) Y2 A1、将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。
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- J. X2 f5 D" a, c9 @& \* g2、姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分；香菜择洗净，切碎待用。

; n. [: v" r1 ]9 B6 E7 `3、锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。

4 [1 e) e5 D$ Z* K4、倒入猪骨汤，大火烧沸。
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! f+ V! b- L9 g# z( P5、将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。
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+ H' A* @) ^) l# p* F" b1 T6、调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。

. j6 ^' l; E. N2 d1 `$ s7、撒上香菜碎即可上桌享用。