红豆鲫鱼汤

okm3695

原料：
  f' F/ Z' w# L1 ]" u, w5 [: X
红豆160g、鲫鱼1条、清水、食盐。

做法：
) l) M& A1 i7 @& o5 P& r4 B
1、备好食材，豆子洗净，鱼刮鳞去内脏去腮。

" t5 ^, a' u- S9 w( u+ v2、红豆浸泡3个小时以上（这个可以提前做）。
7 O7 Z, K% ?2 A5 w4 j7 ]0 E
* F- `7 L6 _! `  P3、4、洗好的鱼用纸巾里外擦拭干水分。
3 M" u" P) S2 {& r1 u
+ x+ e; j5 J" \6 l5 d. {

2 n$ `! b! G: w) O# T, n. A5、炒锅上火加入食用油30g左右中火鱼煎两面。

6、金黄色即可。

" |- S% k( y3 m# w0 P' O5 r7、汤锅上火红豆加入清水1500ml大火滚开后转小火煮约20~30分钟。

9 n1 O! n" ]6 z) ^% S- |8 ]8、将鲫鱼入红豆汤锅煮，小火煮约20~30分钟。
! D/ K% Z) D# v/ e" U$ \
$ D5 f6 i9 |* S0 z4 F* Z9、待豆子开花后加盐调味即成。

( Y/ u1 M- Q" d5 z红豆鲫鱼汤
/ C6 C( W7 u  o" c
鲫鱼性和缓不燥热，能调理胃肠、通畅血脉、消化积滞，减轻肠胃的负担。皮肤过敏之发作，常与饮食息息相关，有皮肤过敏病史的人，平时一定要避免摄取高脂油腻、刺激或重口味的饮食，否则比较容复发。
5 E0 O% X4 S7 l' V; L
红豆利湿，味甘，性平，能健脾利湿，散血，解毒。与鲫鱼同煎相宜。
+ O: D7 B7 a) Y7 Q/ ]- o
鲫鱼的鱼卵，其大胆固醇含量较高，高血脂、高胆固醇者，建议将鱼子去掉不食用。