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原料:
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红豆160g、鲫鱼1条、清水、食盐。! s) A1 L1 n8 l1 Y/ M M% }
; _& x/ m/ a& [" i+ K0 W* C! }9 R: ]7 }做法:5 M4 s6 Q2 A$ O
8 F0 h/ ~8 v; W/ d* a5 C1、备好食材,豆子洗净,鱼刮鳞去内脏去腮。
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2、红豆浸泡3个小时以上(这个可以提前做)。# h+ ~ U& V) P, b
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3、4、洗好的鱼用纸巾里外擦拭干水分。
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5、炒锅上火加入食用油30g左右中火鱼煎两面。1 C+ _' b( i' r8 b7 D
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6、金黄色即可。7 M$ x2 k, x( v& J; F( D: o
; v; K5 D& e# f; ?7、汤锅上火红豆加入清水1500ml大火滚开后转小火煮约20~30分钟。
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8、将鲫鱼入红豆汤锅煮,小火煮约20~30分钟。7 G) U' [3 B# W/ G, c1 K
+ G1 _' Q; U/ n: C9、待豆子开花后加盐调味即成。
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红豆鲫鱼汤
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鲫鱼性和缓不燥热,能调理胃肠、通畅血脉、消化积滞,减轻肠胃的负担。皮肤过敏之发作,常与饮食息息相关,有皮肤过敏病史的人,平时一定要避免摄取高脂油腻、刺激或重口味的饮食,否则比较容复发。
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红豆利湿,味甘,性平,能健脾利湿,散血,解毒。与鲫鱼同煎相宜。
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鲫鱼的鱼卵,其大胆固醇含量较高,高血脂、高胆固醇者,建议将鱼子去掉不食用。 |
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