红豆鲫鱼汤

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原料：

红豆160g、鲫鱼1条、清水、食盐。
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% G" J/ ?" l' W1 d& p! J) ?8 N做法：
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+ G. i) Q% T$ ^7 h3 \4 V" X% Y) R' f/ E1、备好食材，豆子洗净，鱼刮鳞去内脏去腮。
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# o$ F3 D9 y+ h( l  }! r3 R' I% o+ u2、红豆浸泡3个小时以上（这个可以提前做）。
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3、4、洗好的鱼用纸巾里外擦拭干水分。

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5、炒锅上火加入食用油30g左右中火鱼煎两面。
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6、金黄色即可。

0 B( t, S& N' G( b2 W7、汤锅上火红豆加入清水1500ml大火滚开后转小火煮约20~30分钟。

. a6 X- i, |1 U; M* i8、将鲫鱼入红豆汤锅煮，小火煮约20~30分钟。

1 A7 C8 k5 n0 z) |2 x  `8 v9、待豆子开花后加盐调味即成。
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红豆鲫鱼汤
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5 l% N* n0 F4 n% s4 t, C鲫鱼性和缓不燥热，能调理胃肠、通畅血脉、消化积滞，减轻肠胃的负担。皮肤过敏之发作，常与饮食息息相关，有皮肤过敏病史的人，平时一定要避免摄取高脂油腻、刺激或重口味的饮食，否则比较容复发。
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红豆利湿，味甘，性平，能健脾利湿，散血，解毒。与鲫鱼同煎相宜。
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鲫鱼的鱼卵，其大胆固醇含量较高，高血脂、高胆固醇者，建议将鱼子去掉不食用。