红豆鲫鱼汤

okm3695

原料：

红豆160g、鲫鱼1条、清水、食盐。

做法：
$ z5 ^  u) Q2 i! f9 }
/ u5 ~" z. y3 l2 C1、备好食材，豆子洗净，鱼刮鳞去内脏去腮。

2、红豆浸泡3个小时以上（这个可以提前做）。

" Z1 e+ {; W9 g; b3、4、洗好的鱼用纸巾里外擦拭干水分。
9 f4 X/ L. O# Q" Y6 Z/ x

, K# O% t! K' H3 l& ]' _! w
5、炒锅上火加入食用油30g左右中火鱼煎两面。
, {9 h5 E) j$ d- {9 }& H
; A3 A' }2 m2 p0 z5 z# |6、金黄色即可。
" Q4 M2 Z* _9 y$ N% ?  y
( U& P, O7 ]: }7 z: k5 j3 g7、汤锅上火红豆加入清水1500ml大火滚开后转小火煮约20~30分钟。

8、将鲫鱼入红豆汤锅煮，小火煮约20~30分钟。
3 q- G# [$ B* L% D. b: ^5 W
/ T  Z8 ]4 i; R6 G9、待豆子开花后加盐调味即成。
% A; r8 ]. @; W2 k
红豆鲫鱼汤

鲫鱼性和缓不燥热，能调理胃肠、通畅血脉、消化积滞，减轻肠胃的负担。皮肤过敏之发作，常与饮食息息相关，有皮肤过敏病史的人，平时一定要避免摄取高脂油腻、刺激或重口味的饮食，否则比较容复发。
9 f, H0 I1 O, v6 E
2 |, l3 ?3 `, x2 r! T& [9 |/ K红豆利湿，味甘，性平，能健脾利湿，散血，解毒。与鲫鱼同煎相宜。

) \" y  U# r  [6 o  c4 ]0 f( }鲫鱼的鱼卵，其大胆固醇含量较高，高血脂、高胆固醇者，建议将鱼子去掉不食用。