红豆鲫鱼汤

okm3695

原料：

红豆160g、鲫鱼1条、清水、食盐。

做法：
' f2 Q4 p8 ]: _1 j
9 \  ~9 x" Y4 m, e7 m. Y1、备好食材，豆子洗净，鱼刮鳞去内脏去腮。
0 w# B2 H+ {+ s- ?* A
; b# I) j* _9 F7 Q5 Q6 `2、红豆浸泡3个小时以上（这个可以提前做）。
# ^- p7 U7 ?2 J" P- N) y
# c- o$ e7 F+ T' U3 d3、4、洗好的鱼用纸巾里外擦拭干水分。
; E) w+ h; b/ g" g# e- O2 W  D


, }& P" j2 s; Y% C5、炒锅上火加入食用油30g左右中火鱼煎两面。

6、金黄色即可。

7、汤锅上火红豆加入清水1500ml大火滚开后转小火煮约20~30分钟。
3 S: Q; l  q% r7 V
% }2 _8 r4 j" K. ?8、将鲫鱼入红豆汤锅煮，小火煮约20~30分钟。
0 }& _; f3 s: b* _2 S7 c$ m0 H
9、待豆子开花后加盐调味即成。

红豆鲫鱼汤
6 n) A. ?8 A( U5 e6 v
鲫鱼性和缓不燥热，能调理胃肠、通畅血脉、消化积滞，减轻肠胃的负担。皮肤过敏之发作，常与饮食息息相关，有皮肤过敏病史的人，平时一定要避免摄取高脂油腻、刺激或重口味的饮食，否则比较容复发。

红豆利湿，味甘，性平，能健脾利湿，散血，解毒。与鲫鱼同煎相宜。
0 B! b' m) x2 \/ C
鲫鱼的鱼卵，其大胆固醇含量较高，高血脂、高胆固醇者，建议将鱼子去掉不食用。