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原料:
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3 g1 l" B9 s, K红豆160g、鲫鱼1条、清水、食盐。2 [6 s2 _5 E/ }5 P+ m$ G1 U
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做法:8 H B ?) J: N# P" D
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1、备好食材,豆子洗净,鱼刮鳞去内脏去腮。
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1 I5 ~1 @: X. U: n0 j8 B. t& V1 \2、红豆浸泡3个小时以上(这个可以提前做)。8 b g6 D+ b3 N8 e- P$ M6 V' w) @
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3、4、洗好的鱼用纸巾里外擦拭干水分。
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5、炒锅上火加入食用油30g左右中火鱼煎两面。! M% n3 N( f9 S4 o R& V5 Z% X
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6、金黄色即可。2 @+ E7 ?8 ]5 @) c! l0 L3 Q
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7、汤锅上火红豆加入清水1500ml大火滚开后转小火煮约20~30分钟。
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8、将鲫鱼入红豆汤锅煮,小火煮约20~30分钟。
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" P' X+ M) D4 c- s% K& A y9、待豆子开花后加盐调味即成。; O. u9 q; F9 G- C! R( P3 Y
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红豆鲫鱼汤9 D3 q, s2 w( H4 K) v/ ^
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鲫鱼性和缓不燥热,能调理胃肠、通畅血脉、消化积滞,减轻肠胃的负担。皮肤过敏之发作,常与饮食息息相关,有皮肤过敏病史的人,平时一定要避免摄取高脂油腻、刺激或重口味的饮食,否则比较容复发。
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红豆利湿,味甘,性平,能健脾利湿,散血,解毒。与鲫鱼同煎相宜。/ q# [& k/ x5 y% {7 B. P
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鲫鱼的鱼卵,其大胆固醇含量较高,高血脂、高胆固醇者,建议将鱼子去掉不食用。 |
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