剁椒豉汁蒸草鱼段

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原料：

草鱼段、剁椒、盐、料酒、姜、蒸鱼豉油、小葱。

9 T+ ]; k# u0 D- z7 h做法：

$ V( Z9 o$ d2 y. D, o% C1、草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。）
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2、把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右。

8 d1 ~" H/ J/ i  i. c: Y3 {0 b3 [4 `3、把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3.4分钟。

' `( m, D: W% V( G: G  b4、撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可。
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剁椒豉汁蒸草鱼段

, x; d- K: \3 d8 _) ePS：

' t3 J" x% K. q+ V蒸鱼的时间按鱼段大小来决定，一般一斤重的鱼，约8.9分钟即可。