白糖莲心粥

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*大米250克
+ G# ~" [8 a. T* p) P1 p5 q*去心莲子75克
2 b+ a& ~8 ?1 {*白糖200克。
1 M6 R3 a8 [+ H: j大米淘净，放入锅内，加莲子、清水2升，旺火烧开后，用小火焖煮一个半小时左右，加白糖煮至米汤稠浓、莲子酥糯即可。
注意：要选用去心的莲子，否则有苦味；莲心要煮酥，粥要稠浓，要突出香甜味（甜品）。