白糖莲心粥

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*大米250克
8 I  }- B% c/ J*去心莲子75克
* m' c/ W2 {/ y3 c7 F3 C8 V*白糖200克。
! j" c* Y  v$ \1 l7 F' e  c大米淘净，放入锅内，加莲子、清水2升，旺火烧开后，用小火焖煮一个半小时左右，加白糖煮至米汤稠浓、莲子酥糯即可。
5 N# l* j& [' h) n( C, _  m注意：要选用去心的莲子，否则有苦味；莲心要煮酥，粥要稠浓，要突出香甜味（甜品）。