白糖莲心粥

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*大米250克
  B$ N. }$ i5 Y& l+ M! `*去心莲子75克
" R0 o5 d/ {- K1 y*白糖200克。
# X2 a* V9 A# P大米淘净，放入锅内，加莲子、清水2升，旺火烧开后，用小火焖煮一个半小时左右，加白糖煮至米汤稠浓、莲子酥糯即可。
2 I0 n( X& H9 ]" c( N+ w7 g* q- I7 g: O注意：要选用去心的莲子，否则有苦味；莲心要煮酥，粥要稠浓，要突出香甜味（甜品）。
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