白油豌豆

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*嫩豌豆400克
*鸡汤500克
0 F* P3 S* Z9 E0 P, O7 d*盐、糖、水淀粉、鸡粉适量。
" W/ t" _7 t$ x" o8 f1、将豌豆米洗净沥干水分。
1 i. H  A: t- h; ~8 n* f# \2、炒锅置中火上，放油烧热，倒入豌豆炒一下，加鸡汤、盐、鸡粉、糖烧沸至软熟，用水淀粉勾薄芡，起锅盛碗即可。
! J" X4 K* [) O" u注意：鸡汤可以用鸡粉或鸡精清汤块加水代替；如果愿意吃猪油，味道更好；也可加熟火腿、海米、鸡油、干贝等原料做配菜，味道更鲜美。