槟城娘肉粽

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*糯米600克
7 \% G% T4 M1 U/ I$ A8 @; p- S3 ^*猪肉/鸡肉碎250克
*虾肉150克
# X" v* X4 A0 W* e*葱头仔120克
*糖冬瓜120克
*蒜米2茶匙
*花生碎4汤匙
*芝麻3汤匙
2 {) ^5 m2 x( e+ W% C*香叶4片
*粽绳适量
*粽叶适量芫茜仔粉2汤匙
*胡椒粉1汤匙
6 Q) O0 v5 i# u0 Z% F6 ]* x  i*鸡晶1茶匙
& W- n$ ?) h2 y! M0 ]4 i*沙姜粉2茶匙
*生抽1 1/4汤匙
*糖半汤匙
) i) R! o/ }; ^1 J* b! e, @- ]: I- V*盐1茶匙
*黄姜1茶匙
5 r' J* ^/ j1 |# {" p*水半杯
*红鹰油4汤匙
将糯米洗净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷。把粽叶折成斗形，加入糯米和馅料，用绳裹紧。把粽子放入沸水中煮约2小时取出供食。