槟城娘肉粽

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*糯米600克
*猪肉/鸡肉碎250克
*虾肉150克
8 b# D! d3 Q! z+ s6 O; j1 u*葱头仔120克
*糖冬瓜120克
" T, i  p) o* \  {*蒜米2茶匙
*花生碎4汤匙
*芝麻3汤匙
*香叶4片
*粽绳适量
*粽叶适量芫茜仔粉2汤匙
! s% h* o" V; `5 `( l*胡椒粉1汤匙
2 Z% [$ _+ d; _# K% D+ W*鸡晶1茶匙
*沙姜粉2茶匙
*生抽1 1/4汤匙
! M# I3 }# Q# b& S# z& B*糖半汤匙
8 d4 R4 ?( ?5 F7 w8 {*盐1茶匙
$ A7 K6 g& l. D+ I*黄姜1茶匙
- Z# u$ B8 d# o8 P# M- y*水半杯
# @! N) t  P+ H1 J  Y7 j4 d*红鹰油4汤匙
将糯米洗净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷。把粽叶折成斗形，加入糯米和馅料，用绳裹紧。把粽子放入沸水中煮约2小时取出供食。