槟城娘肉粽

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*糯米600克
*猪肉/鸡肉碎250克
*虾肉150克
*葱头仔120克
( \0 A( A9 h* U3 e+ b*糖冬瓜120克
. |- a7 f# d2 x2 Q5 V0 f! T  K*蒜米2茶匙
*花生碎4汤匙
*芝麻3汤匙
8 B6 n9 D5 e( o2 `/ v*香叶4片
*粽绳适量
*粽叶适量芫茜仔粉2汤匙
*胡椒粉1汤匙
$ _% v/ d% w" c" T1 X8 e8 S/ Z*鸡晶1茶匙
  N% F1 E! ^  o! U*沙姜粉2茶匙
*生抽1 1/4汤匙
' n$ c! @- l$ g: a/ s*糖半汤匙
8 a0 t( Q. a8 `0 V$ G*盐1茶匙
4 O7 \# f8 M( w+ k' k*黄姜1茶匙
*水半杯
( o. E' ~, x& Q3 \8 Z*红鹰油4汤匙
+ n/ o  q/ k: L/ M将糯米洗净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷。把粽叶折成斗形，加入糯米和馅料，用绳裹紧。把粽子放入沸水中煮约2小时取出供食。