槟城娘肉粽

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*糯米600克
*猪肉/鸡肉碎250克
9 S( o' O6 `% r& K6 F4 j*虾肉150克
*葱头仔120克
% O6 ?( {1 j* ^+ i*糖冬瓜120克
- s/ n$ S, m: P6 h$ \  z, J# G3 r*蒜米2茶匙
5 \9 e5 b  p- |8 U( a. W7 G8 P*花生碎4汤匙
3 b. f7 D3 Y, M( f+ @8 J2 v, d*芝麻3汤匙
2 N8 S! n: j3 _6 N! }0 I*香叶4片
* `" A: [- }9 O" Y* I  ^*粽绳适量
% B0 w- G5 x9 l( ^* _" V# X*粽叶适量芫茜仔粉2汤匙
! K8 F- A* y' M3 l8 p- f* ~8 S*胡椒粉1汤匙
& S9 A% e" G$ s$ Z, G9 I*鸡晶1茶匙
*沙姜粉2茶匙
*生抽1 1/4汤匙
' b1 T) S) V5 B" U*糖半汤匙
*盐1茶匙
*黄姜1茶匙
*水半杯
" K' x3 S; n" f0 g+ }* [2 m*红鹰油4汤匙
将糯米洗净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷。把粽叶折成斗形，加入糯米和馅料，用绳裹紧。把粽子放入沸水中煮约2小时取出供食。