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*糯米600克- H- V) l2 y3 j8 R6 x3 [0 j
*猪肉/鸡肉碎250克% I7 G9 B+ i$ o* s6 z. t
*虾肉150克" d( q( C+ \2 w9 c) P
*葱头仔120克
* B' j' ~& V) Y: ?5 m*糖冬瓜120克9 ~ z7 \% p e* ]5 N; K1 D
*蒜米2茶匙2 r7 V- C6 W( K/ S
*花生碎4汤匙, Q7 O; o7 Z- @; S% ^
*芝麻3汤匙
! `- c5 R1 o8 Z1 B4 p% z+ H*香叶4片
4 ?$ S9 K R! Y, j" [*粽绳适量
& }/ m) l& x$ n3 Q; k3 O9 ?( i- f*粽叶适量芫茜仔粉2汤匙( ]& l0 c& b. T. L' q* H0 J8 u
*胡椒粉1汤匙- `- ]/ p5 B- l' s# l' S
*鸡晶1茶匙
8 _* z( C1 {0 @1 A*沙姜粉2茶匙
+ _' b# s4 m2 F6 v; d1 P0 X*生抽1 1/4汤匙) d" K9 N) {2 P, A/ C8 |
*糖半汤匙8 D7 W+ y& c: F0 R
*盐1茶匙
: [ S7 A; I5 i+ f, R1 Y*黄姜1茶匙
: U: a3 F& F. i. G*水半杯
2 X6 Q+ u- I: F: |' B*红鹰油4汤匙% l" L, N6 @/ B% _ q. A3 B
将糯米洗净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷。把粽叶折成斗形，加入糯米和馅料，用绳裹紧。把粽子放入沸水中煮约2小时取出供食。 |
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