菠菜丸子汤

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菠菜丸子汤
% V+ i/ }  {/ H, P4 P3 {! h*菠菜150克
! R& j9 i( D1 L/ K, I*瘦猪肉150克
  q4 K& U6 w- H$ i; T' Q' k9 a*葱末3汤匙
. K0 `4 A+ x3 k8 o- J$ m8 j*酱油1茶匙
2 D, c: n1 H* s. F*水淀粉1汤匙
. w3 _" L6 J* \. _8 ~1 _6 z! Q*姜末、盐、香油、鸡粉各适量。
. o) J& q9 C/ i+ b' o( x- t% y1、将菠菜摘洗干净，切成4公分左右的段；将瘦猪肉剁成泥，加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。
) S' S& Y9 \' s2 x2、在锅中加入适量水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧熟，加适量盐调咸淡，最后下菠菜段，开锅即成。
注意：水淀粉要浓一些，或加入适量鸡蛋清；可留一部分葱末和香油，待出锅前点在汤里。