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菠菜丸子汤/ @' c+ S& a+ B, K5 x& d, H
*菠菜150克
6 v5 S! v; P3 ?( L' Z*瘦猪肉150克
. a$ i, e; p8 H2 v" x4 u*葱末3汤匙8 u o2 T' U6 H
*酱油1茶匙: S {7 n6 n7 o: q' b& q
*水淀粉1汤匙
: ~3 Y3 z8 M, I1 y6 e1 e; V3 L*姜末、盐、香油、鸡粉各适量。; x" B/ T: p. U+ d. |' X
1、将菠菜摘洗干净,切成4公分左右的段;将瘦猪肉剁成泥,加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲,再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。. W& _- W; b- L
2、在锅中加入适量水和鸡粉,烧开后,改用小火,把调好的猪肉泥制成小丸子下锅,烧透烧熟,加适量盐调咸淡,最后下菠菜段,开锅即成。
. W4 \0 Q! Z* L注意:水淀粉要浓一些,或加入适量鸡蛋清;可留一部分葱末和香油,待出锅前点在汤里。 |
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