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菠菜丸子汤
3 I( n7 `: p$ O*菠菜150克
3 Z$ W8 ]" h E7 B. m*瘦猪肉150克1 y2 r, F2 E$ z- d( e3 T3 j
*葱末3汤匙% B8 v/ Y, q6 f- g! Z4 f
*酱油1茶匙0 K, |* a J8 |4 [ i9 e6 u: e
*水淀粉1汤匙
3 O( l+ c* {) n I$ D*姜末、盐、香油、鸡粉各适量。
" G$ o! K5 h% Q; ?( Y, Z1、将菠菜摘洗干净,切成4公分左右的段;将瘦猪肉剁成泥,加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲,再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。3 N/ S5 }' ~2 E* V' x! S
2、在锅中加入适量水和鸡粉,烧开后,改用小火,把调好的猪肉泥制成小丸子下锅,烧透烧熟,加适量盐调咸淡,最后下菠菜段,开锅即成。
@- U+ E- d0 H+ @, W' D; b- _注意:水淀粉要浓一些,或加入适量鸡蛋清;可留一部分葱末和香油,待出锅前点在汤里。 |
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