薄荷莲子羹

okm3695

*薄荷梗25克
( F. f8 a4 c& h- I& l9 _8 N2 S*干莲子100克
*白糖200克
*水淀粉少许。
. c8 Z8 W# W, B0 Q9 a! |! M1、将薄荷梗洗净后放在锅内，加清水（约2升）用大火烧开后改用小火煮15分钟，离火去渣取澄清后的汤汁待用。
" |, F9 j! |9 A3 L# _( T" {' M2、选用去皮去心的干莲子，放在高压锅内，加入煮薄荷梗的澄清汁，用大火煮开后改用小火焖至莲子极酥烂时，加入白糖煮至糖全部溶化，倒入水淀粉迅速搅匀，开锅后即可停火，分盛入小碗即可。
* n% x. `! \2 g1 B0 J7 a注意：薄荷梗一般中药店有售，此羹香甜美味，凉爽适口。