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薄荷莲子羹

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发表于 2025-5-8 15:32:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
*薄荷梗25克
2 ?6 M1 H; Y' W! t0 g*干莲子100克2 R4 U+ p' v2 P; N8 |" d: u
*白糖200克
1 O/ c, ?' x* J*水淀粉少许。
' |1 w5 f" l7 Z1 {& s$ v1、将薄荷梗洗净后放在锅内,加清水(约2升)用大火烧开后改用小火煮15分钟,离火去渣取澄清后的汤汁待用。
. f7 [( s# z% W6 C0 m; K2、选用去皮去心的干莲子,放在高压锅内,加入煮薄荷梗的澄清汁,用大火煮开后改用小火焖至莲子极酥烂时,加入白糖煮至糖全部溶化,倒入水淀粉迅速搅匀,开锅后即可停火,分盛入小碗即可。% q$ m) T0 W. D8 X/ l
注意:薄荷梗一般中药店有售,此羹香甜美味,凉爽适口。
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