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薄荷莲子羹

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发表于 2025-5-8 15:32:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
*薄荷梗25克
6 k2 @! x$ W$ k! k5 a0 P*干莲子100克3 c( X: n6 o3 }5 T, O! j
*白糖200克
7 h! u' F0 i4 @, D*水淀粉少许。
1 t+ n3 @3 A- h, q1 Q8 x1、将薄荷梗洗净后放在锅内,加清水(约2升)用大火烧开后改用小火煮15分钟,离火去渣取澄清后的汤汁待用。' [/ |5 R1 i! W  x
2、选用去皮去心的干莲子,放在高压锅内,加入煮薄荷梗的澄清汁,用大火煮开后改用小火焖至莲子极酥烂时,加入白糖煮至糖全部溶化,倒入水淀粉迅速搅匀,开锅后即可停火,分盛入小碗即可。6 Y, r/ l( _' U5 e8 u
注意:薄荷梗一般中药店有售,此羹香甜美味,凉爽适口。
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