葱姜豆腐汤

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8 u2 W2 j+ W8 c3 h7 Q; O1 |*葱白
4 Q' X! ^3 Y' r8 k$ _5 ~% c0 ?*姜
$ v+ g& l( P; a# A& h* a*豆腐250克
*盐、香油适量。
  N% J& A3 t  k3 k! o- Z$ K) w1、将姜切片，葱切花；豆腐切小块，放在开水锅中汆一下，捞出沥干水分待用。
: l/ s6 M5 `8 d0 I. z2、炒锅上火，下豆腐干炒，煎至微黄色下姜片，加适量清水煮一会儿，加盐、葱白，淋入香油起锅即可。
9 W' l7 N( {' o9 P注意：豆腐用开水汆一下可去除豆腥味；煎豆腐不放油，要用小火，不要煎糊。