炖胡椒肚

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*熟猪肚500克
! {, V' A5 b0 c) G*香菇15克
4 Z- N$ n, O, B1 n6 W. K8 L% e*胡椒粒（打破）30粒
*笋花几片。味精5克
*精盐5克
5 [5 z+ T; ?" ^. k( `*上汤500克
1、将熟猪肚切成每块1厘米长3厘米宽，卷成肚花待用。
2、将猪肚用炖盅盛好，放入胡椒、精盐、味精，放进蒸笼蒸炊1小时取出，砌在汤碗配入香菇和笋花灌入上汤，校对咸淡即成。
肚肉透烂，汤味椒香。
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