炖胡椒肚

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*熟猪肚500克
*香菇15克
*胡椒粒（打破）30粒
*笋花几片。味精5克
*精盐5克
*上汤500克
+ X7 C* ^- P3 L1、将熟猪肚切成每块1厘米长3厘米宽，卷成肚花待用。
) q: {3 p1 ?# j# f9 ?) U2 U! o$ r, G2、将猪肚用炖盅盛好，放入胡椒、精盐、味精，放进蒸笼蒸炊1小时取出，砌在汤碗配入香菇和笋花灌入上汤，校对咸淡即成。
肚肉透烂，汤味椒香。