炖胡椒肚

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*熟猪肚500克
9 b! F- Q+ D! J  Z8 J*香菇15克
/ c6 q9 c; e  `* z/ X*胡椒粒（打破）30粒
$ ]" i4 H) ^* @6 p*笋花几片。味精5克
8 Z; Q* c5 e; X*精盐5克
2 x7 S: M# T% B  R+ c*上汤500克
1、将熟猪肚切成每块1厘米长3厘米宽，卷成肚花待用。
2、将猪肚用炖盅盛好，放入胡椒、精盐、味精，放进蒸笼蒸炊1小时取出，砌在汤碗配入香菇和笋花灌入上汤，校对咸淡即成。
肚肉透烂，汤味椒香。