炖胡椒肚

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*熟猪肚500克
*香菇15克
*胡椒粒（打破）30粒
( E, H8 z0 k, N4 f" `4 F! P*笋花几片。味精5克
* L$ r- n: O4 _. s6 M# C- l3 v9 J*精盐5克
: |' H0 {) \9 g% U$ l2 b4 G*上汤500克
1、将熟猪肚切成每块1厘米长3厘米宽，卷成肚花待用。
2、将猪肚用炖盅盛好，放入胡椒、精盐、味精，放进蒸笼蒸炊1小时取出，砌在汤碗配入香菇和笋花灌入上汤，校对咸淡即成。
: i& z, A& r. J! S3 K* j4 K肚肉透烂，汤味椒香。