炖胡椒肚

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*熟猪肚500克
*香菇15克
! d* V! E: ?' u; Q3 W2 z, j! ~*胡椒粒（打破）30粒
*笋花几片。味精5克
*精盐5克
  L! X$ }+ a7 A. [# t$ l) O, x*上汤500克
% Q3 B' w5 ~! Q1、将熟猪肚切成每块1厘米长3厘米宽，卷成肚花待用。
+ q& l! `1 _6 c+ x  g& n2、将猪肚用炖盅盛好，放入胡椒、精盐、味精，放进蒸笼蒸炊1小时取出，砌在汤碗配入香菇和笋花灌入上汤，校对咸淡即成。
肚肉透烂，汤味椒香。