腐乳蒸鸡

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*鸡一斤
*腐乳2块
*腐乳汁1汤匙
*蒜瓣3粒
*姜数片
*绍酒半汤匙
+ g5 a, @( l0 k9 X8 s1 h*糖半茶匙
) a3 M' F+ R# v+ _9 [/ v6 O*酱油1茶匙
*淀粉一汤匙
1 Y+ i8 p+ M4 t( X! m8 [, B: d8 ?. b*香油、胡椒粉少许
7 o6 Z6 b% C4 O  S# X*盐适量。
8 o6 [& o2 x* F9 A# H; S" x" r9 f7 Q1、将绍酒、糖、酱油、淀粉、香油、胡椒粉和盐到在碗中勾兑成腌料；将蒜瓣剁茸后，与姜片、腐乳、腐乳汁和油一起勾兑成调味料。
2、将鸡洗净切块，用勾兑好的腌料拌匀，之后再加勾兑好的调味料拌匀。
, }  k9 u& l! w$ J  Q" \& P5 n3、上火蒸十五分钟到鸡熟即可。
注意：腌料、调味料中都有盐分，具体操作时可按您家的口味适当增减；可在调味料中加点红辣椒丝，出锅后撒点香菜末。