腐乳蒸鸡

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*鸡一斤
2 [6 a) m# t8 a3 m( c4 ^8 e*腐乳2块
*腐乳汁1汤匙
*蒜瓣3粒
; g5 C$ Q6 c" |' S) T& s4 u*姜数片
% C4 x/ ?, G3 s, g) C. A; q4 M% X*绍酒半汤匙
- T! i- @; g2 c" |*糖半茶匙
*酱油1茶匙
8 y( ?( `( q4 d' a) _( J# h5 H; u/ d*淀粉一汤匙
4 V# I: L; [' C$ ]+ Q, ]/ \*香油、胡椒粉少许
*盐适量。
1、将绍酒、糖、酱油、淀粉、香油、胡椒粉和盐到在碗中勾兑成腌料；将蒜瓣剁茸后，与姜片、腐乳、腐乳汁和油一起勾兑成调味料。
9 S1 Z8 U  R0 ~2、将鸡洗净切块，用勾兑好的腌料拌匀，之后再加勾兑好的调味料拌匀。
9 y7 `4 m8 Y! D; |. c$ a  ]3、上火蒸十五分钟到鸡熟即可。
) |( B, [, e; ]注意：腌料、调味料中都有盐分，具体操作时可按您家的口味适当增减；可在调味料中加点红辣椒丝，出锅后撒点香菜末。