腐乳蒸鸡

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*鸡一斤
* [1 z7 x0 e" z6 b& P*腐乳2块
7 B* e; Z+ m- u; Z4 k% `/ N*腐乳汁1汤匙
*蒜瓣3粒
" B3 T& Y% O% T( y*姜数片
*绍酒半汤匙
*糖半茶匙
*酱油1茶匙
, A9 q7 l3 O3 u, M*淀粉一汤匙
*香油、胡椒粉少许
*盐适量。
1、将绍酒、糖、酱油、淀粉、香油、胡椒粉和盐到在碗中勾兑成腌料；将蒜瓣剁茸后，与姜片、腐乳、腐乳汁和油一起勾兑成调味料。
0 Q) t4 x% ]6 k( g% x" u2、将鸡洗净切块，用勾兑好的腌料拌匀，之后再加勾兑好的调味料拌匀。
3、上火蒸十五分钟到鸡熟即可。
注意：腌料、调味料中都有盐分，具体操作时可按您家的口味适当增减；可在调味料中加点红辣椒丝，出锅后撒点香菜末。