腐乳蒸鸡

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*鸡一斤
* c; s/ i3 x7 a6 @9 ]*腐乳2块
*腐乳汁1汤匙
8 g9 _) _- \1 e, Y*蒜瓣3粒
*姜数片
7 K$ b6 w0 k# H* I*绍酒半汤匙
5 s2 P- F% _# M5 F% Y/ j! c*糖半茶匙
4 T- t( ~% {: P. F5 K*酱油1茶匙
$ ?1 `- s3 N6 c- t& b*淀粉一汤匙
*香油、胡椒粉少许
*盐适量。
( l+ V6 P. @; P2 B) y+ f1、将绍酒、糖、酱油、淀粉、香油、胡椒粉和盐到在碗中勾兑成腌料；将蒜瓣剁茸后，与姜片、腐乳、腐乳汁和油一起勾兑成调味料。
: C" P$ Y7 H+ o) K2、将鸡洗净切块，用勾兑好的腌料拌匀，之后再加勾兑好的调味料拌匀。
! b, `( j) d) E; h: B7 y7 {9 O3、上火蒸十五分钟到鸡熟即可。
2 s! l- h; P  a5 |; r注意：腌料、调味料中都有盐分，具体操作时可按您家的口味适当增减；可在调味料中加点红辣椒丝，出锅后撒点香菜末。