腐乳蒸鸡

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*鸡一斤
; S% L( w7 T: _* N*腐乳2块
& C) q& \- M, a* H0 I*腐乳汁1汤匙
( m$ N- R! Z& s" I  p; L*蒜瓣3粒
*姜数片
. Z. M" [& q2 Q: k! ~& G6 W*绍酒半汤匙
  i0 J3 W! K; h*糖半茶匙
*酱油1茶匙
0 l' D- d; h7 E) F*淀粉一汤匙
*香油、胡椒粉少许
*盐适量。
1、将绍酒、糖、酱油、淀粉、香油、胡椒粉和盐到在碗中勾兑成腌料；将蒜瓣剁茸后，与姜片、腐乳、腐乳汁和油一起勾兑成调味料。
2、将鸡洗净切块，用勾兑好的腌料拌匀，之后再加勾兑好的调味料拌匀。
3、上火蒸十五分钟到鸡熟即可。
; B2 I; A& g+ T& y注意：腌料、调味料中都有盐分，具体操作时可按您家的口味适当增减；可在调味料中加点红辣椒丝，出锅后撒点香菜末。