腐乳蒸鸡

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*鸡一斤
! V4 Q% ?& V" r5 u6 u5 s/ I*腐乳2块
*腐乳汁1汤匙
1 F0 U0 \4 L# V% [1 M# S*蒜瓣3粒
9 g/ x* H* q+ {) w*姜数片
*绍酒半汤匙
# D% a* F- G+ _# N. v*糖半茶匙
6 g# X* I  k0 ]- Y# D9 U*酱油1茶匙
*淀粉一汤匙
*香油、胡椒粉少许
*盐适量。
1、将绍酒、糖、酱油、淀粉、香油、胡椒粉和盐到在碗中勾兑成腌料；将蒜瓣剁茸后，与姜片、腐乳、腐乳汁和油一起勾兑成调味料。
2 j; h$ N: o3 `% V( X2、将鸡洗净切块，用勾兑好的腌料拌匀，之后再加勾兑好的调味料拌匀。
$ L9 J6 p2 M8 S. `, c; G; g5 O/ M3、上火蒸十五分钟到鸡熟即可。
注意：腌料、调味料中都有盐分，具体操作时可按您家的口味适当增减；可在调味料中加点红辣椒丝，出锅后撒点香菜末。