枸杞炖乌鸡

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*乌鸡一只
+ o, c/ [3 L/ x- E. V* G, H8 q; @2 K*枸杞20克
1 n$ I( W+ k8 u3 c1 l; j*火腿50克
*葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。
0 Y0 u9 A3 N# G1 |* z5 O1、把乌鸡膛内杂质掏净，里外冲洗干净，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；枸杞洗净待用。
! `# ~- P; N0 i* a4 C) ^' @2、砂锅中置清水，将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中，烧开后改用小火炖。
3、待乌鸡肉炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。如果用微波炉制作，先用高火10分钟，再用中火30分钟即可。
9 p1 n  S) @' `, ]注意：最好用现宰的乌鸡做汤才鲜，务必收拾干净；乌鸡也可适当切块。