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枸杞炖乌鸡

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发表于 2025-5-8 17:15:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
*乌鸡一只/ G2 F9 c) G( U& f! u8 E9 F# }
*枸杞20克; p& l7 x( ^8 M( Y" P# b- |# |& `
*火腿50克
6 G6 a3 n* X' \0 a7 F: H1 h*葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。
& T0 @* [7 w" a9 _$ p& v2 a' w1、把乌鸡膛内杂质掏净,里外冲洗干净,放入开水锅中焯一下,洗净血沫;枸杞洗净待用。
1 z7 t0 w. |9 N* R) |2、砂锅中置清水,将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中,烧开后改用小火炖。
6 g2 D6 q+ X  e7 y3、待乌鸡肉炖烂后,酌情加入盐调汤的咸淡即成。如果用微波炉制作,先用高火10分钟,再用中火30分钟即可。1 i2 M  k  m- K7 ~# g# S- a
注意:最好用现宰的乌鸡做汤才鲜,务必收拾干净;乌鸡也可适当切块。
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