意面南瓜船

okm3695

秋天一到窗外的景色就开始斑斓起来，各种深深浅浅的红黄绿棕色树叶，构成一幅秋日独特的美景。而南瓜绝对是秋天餐桌上的美景。橙色的Pumpkin、黄色的Spaghetti Squash、绿色的Acorn Squash、浅棕色的Butternut Squash，各色南瓜粉墨登场，丰富了我们秋天餐桌。
" F" m: h6 _  v9 m- y9 e
前年感恩节介绍了用Acorn Squash做的南瓜饭，今年再来介绍两道用不同南瓜做的南瓜菜。

意面南瓜船


4 W0 |# u/ m! p8 K+ L
原料：
% G' E1 N3 @5 r, q6 H( o1 d  x
, {* ?, N2 m/ `6 _! i意面南瓜Spaghetti Squash 1 个（大约2－3磅）、che诶诶ar cheese 1cup、红甜椒半个、葱2根、培根碎适量。

+ |8 P6 c- g  V8 ^& J做法：

1、意面南瓜表面洗净，用叉子戳上几排洞洞，放进微波炉，高火15－20分钟，每5分钟停下翻面，直到南瓜变软。

( T* K* y1 \* m7 l& o2、将cheese丝、甜椒碎、葱花都淮备好。

4 d; n" j* ?! \, M- k: l& t! s3、将南瓜对半剖开，去籽，用叉子刮出如意面般的瓜肉，将瓜肉和步骤2中的材料拌匀，放回南瓜壳中，表面撒培根碎装饰。
* D$ C( I" u6 _* l4 L, a
) d$ ~) G, m% z意面南瓜船
! P6 q: l) [, W7 F8 D5 A: b+ @
& o. \. p- [2 F/ P9 o黄金南瓜汤

意面南瓜船

原料：
0 w! U+ q9 f3 o' q7 S  ?
灰胡桃南瓜Butternut Squash 1 个 （大约2磅）、橄榄油少许、洋葱（中等大小）1个切碎、大蒜2瓣切碎、鸡汤4cups、酸奶油Sour cream少许、培根碎适量。

做法：
4 n0 v' E! @" t/ @$ v+ z6 h
1、灰胡桃南瓜形状如葫芦状，籽集中在底部。将南瓜剖开去皮去籽。

2、将南瓜切小块。

! i, Z  _7 L- ~5 o3、汤锅中加少许橄榄油，放入洋葱碎和大蒜碎炒软。

4、加入南瓜和鸡汤烧开，转中小火煮40分钟，放入搅拌机打成糊。吃的时候在汤上加一勺酸奶油，撒培根碎。

意面南瓜船
1 A* h1 k& H* ~; w" T2 a4 o- T
P.S.

因为南瓜本身具有特别的甜味和清香，所以不需要添加任何调味品，如果口味偏重可以适当加盐。
: |# x5 a- J% f0 c. r2 W% p