意面南瓜船

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秋天一到窗外的景色就开始斑斓起来，各种深深浅浅的红黄绿棕色树叶，构成一幅秋日独特的美景。而南瓜绝对是秋天餐桌上的美景。橙色的Pumpkin、黄色的Spaghetti Squash、绿色的Acorn Squash、浅棕色的Butternut Squash，各色南瓜粉墨登场，丰富了我们秋天餐桌。

  O5 n# ^' M# {: M( A8 `8 k前年感恩节介绍了用Acorn Squash做的南瓜饭，今年再来介绍两道用不同南瓜做的南瓜菜。

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) O9 t: ^, d7 w" Q9 U3 l原料：

意面南瓜Spaghetti Squash 1 个（大约2－3磅）、che诶诶ar cheese 1cup、红甜椒半个、葱2根、培根碎适量。

) g0 y) Y( E6 a/ R( A7 o做法：
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1 |* b; y, d7 W6 N) D1 b1、意面南瓜表面洗净，用叉子戳上几排洞洞，放进微波炉，高火15－20分钟，每5分钟停下翻面，直到南瓜变软。

1 f0 d: m/ f$ T0 ~& ]4 K2、将cheese丝、甜椒碎、葱花都淮备好。

- d+ t) w  b3 J% V% X/ F3、将南瓜对半剖开，去籽，用叉子刮出如意面般的瓜肉，将瓜肉和步骤2中的材料拌匀，放回南瓜壳中，表面撒培根碎装饰。
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意面南瓜船
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8 w8 l3 D* E$ [4 A- }; ?8 Q3 J0 m6 A黄金南瓜汤
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% J  |' K( m- P7 i% S' g6 F5 s原料：

灰胡桃南瓜Butternut Squash 1 个 （大约2磅）、橄榄油少许、洋葱（中等大小）1个切碎、大蒜2瓣切碎、鸡汤4cups、酸奶油Sour cream少许、培根碎适量。

做法：

. }2 y1 t% j* ~! V, p1、灰胡桃南瓜形状如葫芦状，籽集中在底部。将南瓜剖开去皮去籽。
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2、将南瓜切小块。

3、汤锅中加少许橄榄油，放入洋葱碎和大蒜碎炒软。
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! j. B$ i, T8 N" O2 T4、加入南瓜和鸡汤烧开，转中小火煮40分钟，放入搅拌机打成糊。吃的时候在汤上加一勺酸奶油，撒培根碎。

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因为南瓜本身具有特别的甜味和清香，所以不需要添加任何调味品，如果口味偏重可以适当加盐。