意面南瓜船

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秋天一到窗外的景色就开始斑斓起来，各种深深浅浅的红黄绿棕色树叶，构成一幅秋日独特的美景。而南瓜绝对是秋天餐桌上的美景。橙色的Pumpkin、黄色的Spaghetti Squash、绿色的Acorn Squash、浅棕色的Butternut Squash，各色南瓜粉墨登场，丰富了我们秋天餐桌。

7 N# R3 Y6 x  p% u前年感恩节介绍了用Acorn Squash做的南瓜饭，今年再来介绍两道用不同南瓜做的南瓜菜。
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意面南瓜船
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原料：
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2 O  w! r# b5 `! W$ O. b) c- E意面南瓜Spaghetti Squash 1 个（大约2－3磅）、che诶诶ar cheese 1cup、红甜椒半个、葱2根、培根碎适量。
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做法：
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+ V; n' I8 E8 O/ `  p$ O1、意面南瓜表面洗净，用叉子戳上几排洞洞，放进微波炉，高火15－20分钟，每5分钟停下翻面，直到南瓜变软。
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" O& y6 Q7 b; j" |; G4 s9 L4 g2、将cheese丝、甜椒碎、葱花都淮备好。
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3、将南瓜对半剖开，去籽，用叉子刮出如意面般的瓜肉，将瓜肉和步骤2中的材料拌匀，放回南瓜壳中，表面撒培根碎装饰。

意面南瓜船

4 t1 g. b* H+ q/ T! O" `/ u* W7 }黄金南瓜汤
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原料：

+ X  e' h! R8 U+ q0 O  z. ~5 `灰胡桃南瓜Butternut Squash 1 个 （大约2磅）、橄榄油少许、洋葱（中等大小）1个切碎、大蒜2瓣切碎、鸡汤4cups、酸奶油Sour cream少许、培根碎适量。
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6 a! D5 p4 Z1 G) d% c做法：
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- J' V4 h' h9 |! z" V9 S1、灰胡桃南瓜形状如葫芦状，籽集中在底部。将南瓜剖开去皮去籽。

2 Z/ N8 J0 c" r- d0 f2、将南瓜切小块。

3、汤锅中加少许橄榄油，放入洋葱碎和大蒜碎炒软。
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. }. K. S# P* b4、加入南瓜和鸡汤烧开，转中小火煮40分钟，放入搅拌机打成糊。吃的时候在汤上加一勺酸奶油，撒培根碎。

意面南瓜船
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P.S.

4 b1 ^% `9 J+ M* e因为南瓜本身具有特别的甜味和清香，所以不需要添加任何调味品，如果口味偏重可以适当加盐。
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