罗宋汤

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4 p5 R5 i% V* J' v7 F: G. A( y一直以来都没有做过罗宋汤，每次想做，都觉得加了牛肉的菜，多少会麻烦些。这次亲自做了一次，觉得真的还好，反而觉得有菜有肉还有汤，一举多得的好菜。
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- N' ?% J4 b' p# e8 d" M7 A4 ~我们总是在做与不做之间徘徊，纠结的那个时间，也都实践了数次了。面对犹豫、纠结、徘徊，最好的解决办法就是行动力。不做永远会纠结，做了就永远不会再为同一个问题纠结了。

罗宋汤做法多样，可以根据个人喜欢调换食材。比如不喜欢胡萝卜可以改成土豆，不喜欢芹菜可以改成圆白菜。我家嘛，因为某人喜欢吃肉，所以我加了牛肉，哈哈。

0 h! m: Z% n! q" o& Y/ W+ a另外我觉得用番茄酱的味道更好，个人不推荐番茄沙司。番茄沙司是经过调味的，所以味道上不如番茄酱清新和原味。正直盛夏，大家对肉的需求远远没有秋冬季节迫切，但有了这道菜，嗜肉族们也可以开胃吃肉鸟。
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* V) V. b' z3 F5 i+ s原料：

牛腩500g、芹菜1跟、洋葱半个、胡萝卜半根、西红柿1个、番茄酱300g。

调料：
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1 \, q' X: `  @2 |: Z; X白胡椒粉1g、香叶2片、鲜百里香2支、黄油1小块、葱姜各2片、盐2g。

做法：
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1、牛腩切成约3cm左右的块。

1 @+ _8 M. V1 G( y2、芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用。
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" V5 \, s# G, w4 R! m! D! g3 ~3、锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。

* }7 B. m2 c0 d0 a, P+ b$ C. S/ @$ k/ X4、锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟。
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罗宋汤
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5、待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟。
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* d0 z, z* ~* o# g6、 加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉。

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7、放入香叶和百里香。

  `( q+ q3 W+ h  ~: V) H3 \3 y8、盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟。

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! A/ b2 _: ^+ `: ~; b' f9、炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用。
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5 }: Q# {; |) K- b* U10、待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁继续焖煮10-15分钟即可享用。
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1 H6 N( W6 F' h" {% O, ?Tips:

7 K/ w% \  |2 p8 Y# V1、喜欢喝汤的，可以多放一些汤。喜欢吃浓郁的的，可以少放一些水。

2、用番茄酱来做这道菜，不是番茄沙司。番茄酱是生的，没有经过调味，味道会更自然。

3、没有鲜百里香也可以用干百里香碎代替。