罗宋汤

okm3695

一直以来都没有做过罗宋汤，每次想做，都觉得加了牛肉的菜，多少会麻烦些。这次亲自做了一次，觉得真的还好，反而觉得有菜有肉还有汤，一举多得的好菜。

我们总是在做与不做之间徘徊，纠结的那个时间，也都实践了数次了。面对犹豫、纠结、徘徊，最好的解决办法就是行动力。不做永远会纠结，做了就永远不会再为同一个问题纠结了。

$ H; q) Z3 h6 S1 f; y- O罗宋汤做法多样，可以根据个人喜欢调换食材。比如不喜欢胡萝卜可以改成土豆，不喜欢芹菜可以改成圆白菜。我家嘛，因为某人喜欢吃肉，所以我加了牛肉，哈哈。
3 v+ H, T# y/ c# g6 V4 ~1 c
: S. k9 v( v; t8 p另外我觉得用番茄酱的味道更好，个人不推荐番茄沙司。番茄沙司是经过调味的，所以味道上不如番茄酱清新和原味。正直盛夏，大家对肉的需求远远没有秋冬季节迫切，但有了这道菜，嗜肉族们也可以开胃吃肉鸟。


5 ~3 u0 U! q/ o" \* x
原料：
, x7 ~! D3 e- ?3 |
牛腩500g、芹菜1跟、洋葱半个、胡萝卜半根、西红柿1个、番茄酱300g。
1 J+ b: l3 `" L- g" v! a  w  I
调料：
/ u2 Q( v) ?* n# a& `
, v  ], G: r' X白胡椒粉1g、香叶2片、鲜百里香2支、黄油1小块、葱姜各2片、盐2g。

9 d- {0 @/ q$ h# ~+ U7 m8 `做法：

1、牛腩切成约3cm左右的块。

: B: _8 ]5 d& E# P1 y2、芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用。
2 d  r- {& f' c
罗宋汤
+ _3 i/ p. z% I% a$ |+ U
3 u& d6 a; h0 \/ X3、锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。

- G7 Z6 m' B- @) C  S  j4 b0 U- L4、锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟。

罗宋汤

% e/ E2 i& m/ m" N6 u5、待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟。
8 c# _5 B/ ?  j: {8 l2 Z, u- s
! T; n# }" {, C; z6、 加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉。

罗宋汤
3 t( O( P3 l9 d- z+ b9 y4 o9 O2 S
, v0 {- K+ I' J  Z5 n6 m7、放入香叶和百里香。

' V& E( q" v3 Q- |8、盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟。

0 z) d( c5 P) \9 s1 H罗宋汤
/ J* m6 _0 J# r/ M2 F2 @
% x' ^/ j7 l* G( v! w3 C9、炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用。

10、待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁继续焖煮10-15分钟即可享用。
! k2 x. h$ s: B7 _9 r
罗宋汤
! X  l$ b2 Z, q
- [* R: Z# y2 g# mTips:
: ]- ~; i/ X9 d6 l. u
1、喜欢喝汤的，可以多放一些汤。喜欢吃浓郁的的，可以少放一些水。

2、用番茄酱来做这道菜，不是番茄沙司。番茄酱是生的，没有经过调味，味道会更自然。

) Y; C% B) h9 q3、没有鲜百里香也可以用干百里香碎代替。
8 F) F& y' g3 |1 v" j3 S6 {