罗宋汤

okm3695

一直以来都没有做过罗宋汤，每次想做，都觉得加了牛肉的菜，多少会麻烦些。这次亲自做了一次，觉得真的还好，反而觉得有菜有肉还有汤，一举多得的好菜。
1 k) x9 u- k/ M6 V) T
! e  _8 ^+ ?7 ?我们总是在做与不做之间徘徊，纠结的那个时间，也都实践了数次了。面对犹豫、纠结、徘徊，最好的解决办法就是行动力。不做永远会纠结，做了就永远不会再为同一个问题纠结了。

+ k! s1 k$ F5 t: D9 Y罗宋汤做法多样，可以根据个人喜欢调换食材。比如不喜欢胡萝卜可以改成土豆，不喜欢芹菜可以改成圆白菜。我家嘛，因为某人喜欢吃肉，所以我加了牛肉，哈哈。

- e" y" q( K& f+ k9 \0 [另外我觉得用番茄酱的味道更好，个人不推荐番茄沙司。番茄沙司是经过调味的，所以味道上不如番茄酱清新和原味。正直盛夏，大家对肉的需求远远没有秋冬季节迫切，但有了这道菜，嗜肉族们也可以开胃吃肉鸟。
. Y) D6 ]! i: J3 D9 [& Y5 ]* [
8 F3 ]" Z; |, n. `
1 U" v2 f" f% Y* u0 N+ O
0 l5 E& L  z7 g+ V' C- W原料：
3 Z/ Y( J4 y3 F& F" i+ p* R
牛腩500g、芹菜1跟、洋葱半个、胡萝卜半根、西红柿1个、番茄酱300g。
& n& w2 h! _8 w  t8 Q, q7 Q
调料：
, M2 ^5 W  R+ F
白胡椒粉1g、香叶2片、鲜百里香2支、黄油1小块、葱姜各2片、盐2g。

做法：
# O% C7 Z( y/ p2 o
1、牛腩切成约3cm左右的块。
: L  `3 Z( c; A  F- F& Y) q
0 P- R( D  s( Q5 I. n0 b  f2、芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用。

0 ~7 R# e; @& p6 N( c3 o罗宋汤
+ u* E# g2 l5 K8 i* q
5 Q2 m( [+ w$ R7 r5 j4 ]3、锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。
$ {# V3 n* G) {! g
* O' m8 u8 K# b  ^9 G! d8 }" F4 k4、锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟。
% v6 R; g# \) r' B
& C. U! G6 d; k4 ~+ `' }/ A! T; T% e罗宋汤
- i2 J9 v- I4 x. ?$ H( q; \
5、待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟。
" q7 h6 t" U6 |* T8 W# v% B3 g* w) s
6、 加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉。
9 C" ^, ]; K) b/ j4 S( a+ o! A
罗宋汤

7、放入香叶和百里香。

8、盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟。

罗宋汤

! [$ |4 W7 D# X9 h- B: k4 ]" N9、炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用。
3 g, @9 e9 z" N
" ~7 k% O; ~& b$ x, \9 N/ n2 c10、待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁继续焖煮10-15分钟即可享用。

8 N. j9 `) n# f$ @罗宋汤
  P, j9 a- ~* z5 a% |) {4 V  j0 v
Tips:
  k/ p& p& Z- l7 R3 x' o( G" W
1、喜欢喝汤的，可以多放一些汤。喜欢吃浓郁的的，可以少放一些水。
+ B- ~( C( {6 w4 H
) \/ H9 P* j7 j; X7 O2、用番茄酱来做这道菜，不是番茄沙司。番茄酱是生的，没有经过调味，味道会更自然。

3、没有鲜百里香也可以用干百里香碎代替。
* X, e- j( x8 Y3 V1 R/ ?