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比翼双飞披萨

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发表于 2025-5-9 13:49:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

2 B6 f; s5 c, O  `这个披萨虽然饼底很厚,但是真的很好吃。我也奇怪,每次去必胜客都会点那个厚饼的披萨吃。下次知道了会少用点面啦!% t, R9 |  Q2 u2 ?* Z; _. G; a

+ @5 q! b& l. H0 B造型很漂亮吧!哎。我可怜的披萨啊。看着我就伤心,要是早两个小时拍,该多好。要是饼底薄一点,该多好——我干脆成为祥林哥算了!
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2 N3 y7 ^: a! N& ^0 S( h
4 P' o9 {- C* a; w  r- a) N7 K" y" R" N$ w' q7 P
原料:# u! @1 o1 V, t2 b5 e' d( S
; k( a; I1 {1 ]
高筋粉(八寸的披萨应该用150克,我用了200克)、cook100奥尔良烤肉料披萨草、鸡翅八个、奶酪120克。9 B5 ^  j2 ?. [& K: C* Q4 u! ~8 u
  u+ _- y# |5 P8 E: |: ]
配料:
5 N, c/ g: `2 T: I1 O
' \4 w0 j7 A+ v, _( ?' y番茄酱、蘑菇、青豆、玉米、洋葱、青红辣椒。
0 c$ E; }+ N" R8 {6 Q! m
6 d- E0 k: d, R0 k, |7 W+ c0 ]3 w7 J其他:
- P3 L' ~8 E/ F  i/ F$ k
% s0 }  ?3 Q2 N8 q  B: \盐半茶匙橄榄油10ml酵母半茶匙。
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烘焙:
4 g+ k0 d# o( u! r& {9 e4 f
; f* M. C  }1 @* F% w7 i% [7 V20分钟。8 O) L' v5 n0 z* L; R2 x0 @3 t% P
0 V, g4 ]$ z! v8 ?2 W1 j" E1 r
做法:
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1、原料图。! }% L: X( Z  P# j
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2、鸡翅从中间切开去骨,用奥尔良腌肉料腌渍3小时以上。
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3、入烤箱200度预热,烤8——10分钟。9 q) h+ f) B' p! F9 K/ O/ J8 y

% ]8 B( ]# m$ A3 g: c* N% D; f% R& T4、温水融化酵母,高筋粉,盐,橄榄油加入揉成面团,发酵到两倍大。4 F/ E( ~+ ?; q; x  s( I

, }2 @1 _5 a& A" t7 q4 T. W5、披萨盘里擦黄油。
9 m( |& {/ q0 v6 X$ K
& Y, n7 s* O" z6、面团再披萨盘里推开,饼用叉子戳均匀小洞。
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0 H% k5 K: e0 S( Z, j3 H: E( g' _8 u  k

; n* q3 F* T5 N0 g( {' [  d8 Y7、饼底放番茄酱或者披萨酱,撒三分之一奶酪,均匀码放蘑菇(最好煎一下)。+ j2 g" H( i) I: L3 m& L- h) b6 m) `
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8、鸡翅码放成花朵状。中间撒上玉米和青豆,最上面撒洋葱,用青红辣椒做花蕊,撒三分之一奶酪。放点披萨草。
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/ q4 V" `$ C; T! c. [1 w% p9、入烤箱烤15分钟后,再撒剩余的奶酪。烤五分钟即可。% i  E9 S. n7 w5 g: b
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10、烤好的成品。(可以看出其实还是很漂亮的,就是拍摄的光线和饼厚的问题.....真啰嗦!)* {* e( t; O5 X; D" v( b

/ T! ~0 i& T+ ]# j2 D  {
2 w" E% X7 y4 @( V4 w9 x0 M6 f
: k: e; B' G2 l" P! E+ y我又多此一举的把腌渍肉用掉蛋清的一个蛋黄刷在了上面,导致上面坑坑洼洼。悲催啊....
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