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比翼双飞披萨

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发表于 2025-5-9 13:49:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

3 d; O( Z9 N% ]' L$ d+ U这个披萨虽然饼底很厚,但是真的很好吃。我也奇怪,每次去必胜客都会点那个厚饼的披萨吃。下次知道了会少用点面啦!
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造型很漂亮吧!哎。我可怜的披萨啊。看着我就伤心,要是早两个小时拍,该多好。要是饼底薄一点,该多好——我干脆成为祥林哥算了!
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& `, n% K/ S- f8 D) o
原料:9 B+ {* e) A3 d% e( E

' Q! Q$ y% `8 @% J6 @高筋粉(八寸的披萨应该用150克,我用了200克)、cook100奥尔良烤肉料披萨草、鸡翅八个、奶酪120克。  `4 N" s) `6 Z
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配料:
; E9 I5 I* t: e4 u8 D. P5 s% V" y$ w$ c$ V3 \5 d+ K! v. D' W9 A
番茄酱、蘑菇、青豆、玉米、洋葱、青红辣椒。' ]. p0 g5 c1 v' v* C

3 f+ _# X: v/ |% ~8 T其他:
5 S; }0 I/ W+ ~. s# |" O
, z3 t3 I* N. p, {: K盐半茶匙橄榄油10ml酵母半茶匙。9 l# w. d: }* T
$ s  G3 Z2 \9 S* S
烘焙:
' r; s  R" V- k7 c6 M
, E2 ~! `. l( o; v) l* r20分钟。- @6 C2 Z2 t) k# P! L5 k

* g$ M5 o0 I6 N做法:2 ?4 a/ z8 S4 u. \8 S

- i" K  O: U$ B1、原料图。" G" J+ T4 C- P1 }$ C! O9 k
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2、鸡翅从中间切开去骨,用奥尔良腌肉料腌渍3小时以上。
' n. y2 F$ O+ N- ^, l) B$ R
# v0 _9 U8 H3 O6 o0 ~3、入烤箱200度预热,烤8——10分钟。; N3 O) }9 h4 u( ~) U
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4、温水融化酵母,高筋粉,盐,橄榄油加入揉成面团,发酵到两倍大。5 h' j) r$ Y7 }

  `+ ~  E; v$ @* H7 _  B2 y5、披萨盘里擦黄油。" O  M0 k. i6 D0 G6 z4 I( z

$ K% ^+ Y5 A# Q& }; v9 @8 S6、面团再披萨盘里推开,饼用叉子戳均匀小洞。4 P- v' u8 R5 h7 t9 s

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2 F3 q! F' i* i' B7、饼底放番茄酱或者披萨酱,撒三分之一奶酪,均匀码放蘑菇(最好煎一下)。. F, |  h( w! Y3 ^# h1 [- P. O
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8、鸡翅码放成花朵状。中间撒上玉米和青豆,最上面撒洋葱,用青红辣椒做花蕊,撒三分之一奶酪。放点披萨草。% l# l2 |. M7 B" R' p" y5 k

$ W$ A0 {7 e, F8 B4 L/ A9、入烤箱烤15分钟后,再撒剩余的奶酪。烤五分钟即可。  i8 g& ?! T" F& u- u3 d- ^' p
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10、烤好的成品。(可以看出其实还是很漂亮的,就是拍摄的光线和饼厚的问题.....真啰嗦!)
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) e2 T" O) D* {3 T3 G! f' w2 {* c' Y: r1 \
我又多此一举的把腌渍肉用掉蛋清的一个蛋黄刷在了上面,导致上面坑坑洼洼。悲催啊..../ N$ ~# i" [1 [! z* y
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